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斑马黄油曲奇饼干
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剩蛋老人羽

可爱的萌萌的斑马饼干非常非常有自然的风情，出去野餐啊带上自己烤的斑马饼干最棒了！简单好做又好看哟！曲奇底料我是按照黄油曲奇的配方搭配的，再加了一点点盐和朗姆酒提升口感，黄油也没有打发！其实饼干料子大家也都有自己习惯用的的，所以详细过程都在如何制作花纹上咯！（由于做了三次，照片过程照片是在不同时期拍的，光线也有所变化！尤其是制作斑马纹过程中开了一盏黄色的灯光所以突然感觉颜色很奇怪！）原谅一个自己一边做饼干

一边拍照的人吧，每次拍照前后都得再次去洗手。。。一些简单的步骤就没拍了

食材
黄油 130克
低筋面粉 200克
糖霜 65克
细砂糖 35克
全蛋液 一个鸡蛋
可可粉 适量
白朗姆酒 几滴
金朗姆酒 几滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    首先把黄油软化（可以打发也可以加热至融化，打发做出来的饼干酥脆，融化做出来的饼干适合塑形）融化，然后与蛋液一起调成糊糊
  • 步骤 2/13
    将糖霜和砂糖以及一小勺盐混合之后倒入糊糊内，搅拌均匀，再将低粉筛入
  • 步骤 3/13
    用橡皮刮刀卖力搅拌，拌成面团
  • 步骤 4/13
    将大面团均匀分成两个面团，其中原色的加入适量白朗姆酒，然后继续揉捏，而咖啡色（斑马纹色）则加入可可粉以及金朗姆酒，继续揉捏
  • 步骤 5/13
    将揉好的面团用掌心压扁，然后叠加在一起。
  • 步骤 6/13
    用刀切成两半
  • 步骤 7/13
    叠加在一起
  • 步骤 8/13
    均匀切成两半，再次叠加，如此反复无数次，直到花纹层数满意为止
  • 步骤 9/13
    用手大概塑型成长方形的长条面团，用油纸（保鲜膜，保鲜袋都可以）然后放进冷冻室冷冻20分钟左右取出
  • 步骤 10/13
    用刀切成均匀的小长片儿，大约0.5cm厚度
  • 步骤 11/13
    放进烤箱，150度烤20分钟（烤东西的温度还是根据自家烤箱的惯性来定比较好）
  • 步骤 12/13
    当当当当当，取出来之后就是香甜酥脆的斑马曲奇饼干片啦！
  • 步骤 13/13
    再来一张
小贴士

第一次发教程哈〜写得不好望见谅！

发布于 2019-01-26
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