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黄油曲奇饼干
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飞霜鱼传尺愫

说起来有点失败，第一次做饼干，本来想大显身手做个曲奇，谁知道面糊装哉裱花袋里根本挤不出来，于是只能整成了方块形，不知道是不是之前打发了黄油的原因，要上去口感有点硬，不过嚼在嘴里确实香酥可口的，不知道像蔓越莓饼干那样不打发黄油会不会更酥一些，但是做饼干真正花功夫的是洗啊，黄油真的好难洗，第一次打发手忙脚乱的，下次绝对不干了TT

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 200g
黄油 130g
白砂糖 30g
糖粉 60g
鸡蛋液 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黄油软化
  • 步骤 2/13
    60g白砂糖放料理机打成糖粉
  • 步骤 3/13
    再加入30g白砂糖
  • 步骤 4/13
    鸡蛋打散
  • 步骤 5/13
    黄油加白砂糖和糖粉
  • 步骤 6/13
    打发（第一次打，也不知道发没发）
  • 步骤 7/13
    分次加入蛋液打匀
  • 步骤 8/13
    筛入低筋面粉
  • 步骤 9/13
    成团
  • 步骤 10/13
    整成长条形冷冻一小时
  • 步骤 11/13
    切片
  • 步骤 12/13
    放入烤盘中
  • 步骤 13/13
    160度预热，中层上下火20分钟
小贴士

最后两分钟注意观察上色，第二盘就是因为一时疏忽结果烤糊了，但是两盘烤制的时间确实一样的，但是结果不一样，所以烤箱温度不是每次都一样的。

发布于 2019-10-10
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