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羊肉丸子冬瓜汤
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扈曼绿应

第一次喝这个汤真的是很小的时候，大舅和舅妈做这个最拿手，每次我去他家玩基本都会做给我吃，现在大舅和舅妈不在了，我也长大了，但是味道还在。为什么今天要做这个，因为我们这边又下雪了，现在是春天吗？我表示不懂～

食材
羊肉糜 250g
冬瓜 1块
葱花、姜末 适量
香菜末 适量
料酒 30ml
生抽 30ml
盐、鸡精 适量
白糖、十三香 适量
淀粉 适量
清水 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材。（四人份）
  • 步骤 2/11
    拌肉馅。
  • 步骤 3/11
    搅匀，搅上劲儿，静置20分钟。
  • 步骤 4/11
    葱花、十三香爆锅。
  • 步骤 5/11
    加清水，量取决于你想喝多少汤。（我做的多，家里人多）
  • 步骤 6/11
    等水开的时候可以先做些小肉丸，大小自己掌握哦。
  • 步骤 7/11
    水开后放入肉丸，我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打，摔几下刮起来就圆了，肉丸也实诚些。（煮肉丸的时候注意过滤浮沫）
  • 步骤 8/11
    煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。
  • 步骤 9/11
    加盐和鸡精调味。
  • 步骤 10/11
    出锅，撒上香菜末。(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)我要喝两碗～
  • 步骤 11/11
    真的下雪了～ʅ（‾◡◝）ʃ
小贴士

个人觉得肉馅有味道，所以汤的调味就不用复杂了，盐和鸡精调味足够好喝了。喝的时候加点白醋和胡椒粉也是棒棒哒！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

发布于 2018-11-26
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