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芝麻盐全麦花卷
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时间:1-2小时
食材
全麦粉 500克
酵母 5克
清水 280克
芝麻盐 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把面粉、清水、酵母放厨师机里面搅拌成面团。放温暖处醒发。
  • 步骤 2/12
    发至两倍以上大。
  • 步骤 3/12
    在案板上揉至光滑，擀成大的面片。
  • 步骤 4/12
    在面片上刷上一层油。
  • 步骤 5/12
    撒上芝麻盐。
  • 步骤 6/12
    卷起。
  • 步骤 7/12
    切成三厘米宽的小断。
  • 步骤 8/12
    两个摞一起。
  • 步骤 9/12
    用筷子在中层压下去。
  • 步骤 10/12
    用两手扭住两段向相反的方向扭转。
  • 步骤 11/12
    把两头对折在底部捏合。漂亮的花卷坯就做好了。
  • 步骤 12/12
    放笼中醒发20分钟。醒发好后，开大火蒸15分钟关火，三分钟后开盖即可。
发布于 2018-09-11
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