话梅排骨 - 话梅排骨的做法,话梅排骨怎么做好吃,话梅排骨的家常做法 - 京细菜谱

话梅排骨

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贺不败君王

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说起话梅排骨，是圣诞节那天去饭店无意点的一道菜，没想到味道很合口！回家后一直惦记着这道菜，于是乎有了这个不太正宗的话梅排骨！^_^

时间:1-2小时

食材

排骨适量

话梅适量

冰糖适量

大葱适量

生姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

准备好食材，煮过了的排骨，冰糖、大葱、生姜、话梅用料酒泡上！
步骤 2/6

炒糖色，放入一点油，冰糖炒到棕色，大气泡即可
步骤 3/6

排骨下锅翻炒，尽量让每块排骨都上色
步骤 4/6

生姜大葱、话梅连同料酒一起倒进去，在加一勺生抽，翻炒均匀
步骤 5/6

盖上锅盖小火炖15分钟左右（因为排骨已经提前煮的差不多了，所以不用担心没烧熟），中途打开锅盖看看，如果很干，可以加少量开水再煮。
步骤 6/6

出锅，撒上熟白芝麻，味道还不错哦

小贴士

排骨尽量多泡一会，冬天我一般都提前一晚泡上，然后放锅里加冷水煮开，捞出洗净；炒糖色注意不要糊了，不然成品会很黑，而且粘锅

发布于 2018-07-31