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南瓜鸡肉焖饭「厨娘物语」
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愉快

南瓜的甜糯香气融合在米饭里

鸡肉和鲜香菇让米饭层次更丰富

湿润软糯的南瓜汁包裹着每一颗米饭

有一种焖饭的感觉

周末懒人在家解决午饭的首选，好看又好吃~

99%的人都能学会哦！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡胸肉 1块
南瓜 1个
鲜香菇 6个
米饭 1碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    日本南瓜切开
  • 步骤 2/22
    南瓜切开
  • 步骤 3/22
    去籽
  • 步骤 4/22
    切块
  • 步骤 5/22
    去皮
  • 步骤 6/22
    香菇
  • 步骤 7/22
    香菇切丁
  • 步骤 8/22
    鸡胸肉
  • 步骤 9/22
    鸡胸肉切丁
  • 步骤 10/22
    锅内放适量油
  • 步骤 11/22
    大火爆炒鸡丁
  • 步骤 12/22
    加入南瓜和香菇。
  • 步骤 13/22
    因为小鹿爱吃脆一点的南瓜，所以先放鸡肉再放南瓜。爱吃烂一点的南瓜的童鞋，可以先放南瓜炒一会，再放鸡和香菇
  • 步骤 14/22
    撒盐调味
  • 步骤 15/22
    放入米饭炒匀。（爱吃湿润软糯的可以直接用新鲜煮好的米饭，爱吃比较干的可以用隔夜米饭）
  • 步骤 16/22
    炒勺
  • 步骤 17/22
    盛出装盘
  • 步骤 18/22
    厨娘在这里教大家一个摆盘的小技巧，立刻让你的炒饭变的高大上起来~
  • 步骤 19/22
    先把炒饭盛小碗里，记得要盛满哦，最好再压一压。
  • 步骤 20/22
    接着找一个大盘子，快速的倒扣！
  • 步骤 21/22
    这道南瓜鸡肉饭真的很好吃，南瓜汁包裹住每一颗米粒，香香糯糯的，一口下去，还有香菇和鸡肉的香味！
  • 步骤 22/22
    想吃特别软的南瓜饭，先把南瓜蒸熟，捣成你放进饭里，饭会更香更甜哦~这道属于少油的炒饭，鸡胸肉也是脂肪含量特别低，不用担心变小胖墩~也非常适合小朋友吃，南瓜可以保护胃粘膜，降低糖尿病，降血脂和促进生长发育。新鲜香菇含18种氨基酸，营养是牛肉的2倍，和鸡肉搭在一起是绝配哦~
小贴士

今天聊南瓜和香菇。

南瓜有很多品种，有之前小鹿做过的小金瓜盅饭。

这次用到的是日本南瓜，相比普通的大南瓜，粉质度较高，品质更好，更容易煮烂，如果大家用的普通南瓜，就先放南瓜炒熟啦！

香菇是小鹿特别爱的食物。香菇享有“植物皇后”的美誉，营养价值十分丰富。

南瓜和香菇都是非常健康的食材，对小孩和老人而言，都该经常吃哦~

发布于 2018-07-21
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