jxcaipu logo
白菜豆腐卷
8.5万 热度 39 收藏
肥了点游記愹

岁月的温情在清浅的日子里轻悠荡漾。总有一些简单的无关风月的美丽在眉间回旋。有些情感无需华美，那些时光里的繁花，不要总是一昧地去遐想，简单、再简单吧，走着走着，花就会开了。

食材
大豆腐 1块
大白菜叶 200g
植物油 3汤勺
胡萝卜 1根
盐 适量
蚝油 半汤勺
海鲜酱油 半汤勺
大蒜 半头
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    大豆腐就选北方的卤水豆腐。白菜选择叶的部分。胡萝卜洗干净。
  • 步骤 2/14
    把白菜用开水烫软，捞出过凉。
  • 步骤 3/14
    把白菜用开水烫软，捞出过凉。
  • 步骤 4/14
    烫软的白菜铺平，放入一条豆腐，2条胡萝卜
  • 步骤 5/14
    包住豆腐，卷起。
  • 步骤 6/14
    蒸锅烧开水，放入白菜卷，上汽后蒸8分钟即可
  • 步骤 7/14
    蒸白菜卷的时候，再备点胡萝卜丁，熟豌豆，大蒜切碎。
  • 步骤 8/14
    蒸锅烧开水，放入白菜卷，上汽后蒸8分钟即可
  • 步骤 9/14
    蒸好的菜卷取出摆盘。
  • 步骤 10/14
    炒锅热油，油温热时放入大蒜丁炸香。
  • 步骤 11/14
    看到蒜发黄。把油和蒜一起浇在白菜卷上。
  • 步骤 12/14
    蒸白菜卷的时候会有部分水分，倒入炒锅，如果少，可以再加点水。最好是有高汤才好。放入胡萝卜丁和豌豆，同时放入蚝油，盐，海鲜酱油，烧开后，水淀粉勾芡成粘稠的菜汁。
  • 步骤 13/14
    把做好芡汁直接浇到白菜卷上即可。
  • 步骤 14/14
    虽然是素菜，但美味依旧，营养依旧。
小贴士

大白菜选择叶部分，比豆腐块长一些，能包住豆腐，最后要至少能把豆腐卷2圈。

最后做的芡汁把握好咸度，微微咸一点。因为菜卷本身没有咸度。

发布于 2018-11-09
130
相关菜谱
写评论