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美味多汁生煎包
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冯雨佳勒
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时间:1-2小时
食材
猪梅花肉 500g
紫甘蓝 100g
香菇 50g
高汤 适量
盐 适量
生抽 适量
大葱 1根
五香粉 shi liang
中筋面粉 700g
酵母 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把面粉酵母放到盆里、温水和面！
  • 步骤 2/9
    放到温暖处发酵！至面团的两倍大即可！
  • 步骤 3/9
    把肉馅放到碗里、加入高汤、盐、生抽、五香粉、葱花拌匀，加入（水发香菇提前泡好）香菇碎，切好的紫甘蓝，放适量的食用油拌匀！
  • 步骤 4/9
    发酵好的面团加扑面揉匀，再醒10分钟！
  • 步骤 5/9
    把醒好的面团揉搓长条、切段、按扁、擀皮！皮子中间厚外圈薄！
  • 步骤 6/9
    把馅放入面皮中，捏褶，收口即可！
  • 步骤 7/9
    锅中放适量的油，小火，放入包好的包子，煎到底部有些硬壳！
  • 步骤 8/9
    加入没过包子四分之一的温面水！盖盖转大火！到水分蒸发掉、期间可以放入芝麻！
  • 步骤 9/9
    小火慢煎一下下撒上葱花就可以出锅了！
发布于 2018-07-16
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