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韩式烤牛肉（불고기/Bulgogi
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魂梦归他处殳

这道烤牛肉是花花按照韩国传统菜谱做的，所有调味料的分量都是严格按照菜谱来的，不过味道跟在韩国料理店吃的一样。大家也可以自己按照口味增减调料。这道菜做起来也非常简单，更好的是它可以上烤盘烤，也可以放平底锅里直接炒，口感上都一样。只需要简单的腌制，就能做出简单好吃的牛肉了，可以配米饭

食材
牛肉 300克
洋葱 一个
生抽 2匙
砂糖 1匙
蜂蜜 半匙
葱碎 1匙
蒜末 1匙
盐 半匙
黑胡椒末 少许
梨汁 50克
芝麻油 1匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛肉，用厨房纸巾擦干表面的水分
  • 步骤 2/12
    牛肉切成片
  • 步骤 3/12
    洋葱切成丝
  • 步骤 4/12
    梨在擦板上擦成蓉
  • 步骤 5/12
    将擦好的梨蓉挤出水分，杂质不要，蒜瓣擦成蓉或者切成细末，葱切细
  • 步骤 6/12
    按照写的份量比例，将辅料都倒在一起拌匀。
  • 步骤 7/12
    放入牛肉片，用手轻揉，让牛肉与调料拌匀
  • 步骤 8/12
    放入洋葱丝，再拌均匀
  • 步骤 9/12
    将拌好的牛肉盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，最好腌制过夜
  • 步骤 10/12
    平底锅烧热，放入适量的油，将油烧热
  • 步骤 11/12
    将腌好的牛肉放入，大火翻炒，炒到锅底没有过多的水分，牛肉口感合适，洋葱软熟，
  • 步骤 12/12
    成品，可以配米饭，但是花花还是喜欢卷生菜一起吃，牛肉太大可以用剪刀剪一下，配上脆脆的生菜叶，甜甜嫩嫩的牛肉，无比可口。
小贴士

梨最好要过滤出汁水再用，不然杂质在里面，一起炒，吃起来会影响口感。

发布于 2018-07-08
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