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泡椒凤爪:看的标配零食之一
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黎呇别捏我脸猪_
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食材
鸡爪 200g
芹菜 50g
洋葱 1个
米椒 10个
泡椒 100g
料酒 1勺
姜片 5片
白醋 适量
适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡爪切开
  • 步骤 2/13
    锅里放水,放入料酒,姜片,鸡。烧开后,转小火煮15分钟,小火煮,鸡爪的皮不会烂哦。鸡爪的脆和软,和煮的时间有关
  • 步骤 3/13
    鸡爪煮好,捞出来用凉水冲洗干净,流动的水洗,这样油也会冲洗掉。
  • 步骤 4/13
    马上放入准备好的冰水,直接在便利店买的冰块。这样鸡爪会比较脆哦。
  • 步骤 5/13
    芹菜切段,歇着切。
  • 步骤 6/13
    洋葱切丝
  • 步骤 7/13
    泡椒用擀面杖或者刀拍一下,拍出味道,如果不怕辣的就切开。
  • 步骤 8/13
    泡椒,洋葱,芹菜一起放入容器
  • 步骤 9/13
    然后放入冷却后的鸡爪,再放入适量的凉白开,记得是凉的开水哦。
  • 步骤 10/13
    搅拌一下
  • 步骤 11/13
    米椒洗干净,歇着切开
  • 步骤 12/13
    放入容器一起,接着放入白醋,盐,味精,调味,自己要试哦,味道要稍微略咸一点。
  • 步骤 13/13
    OK!真的很好吃。还可以放点花椒哦。
小贴士

鸡爪煮13分钟,脆软刚刚好,水烧开后转小火,皮不容易烂哦。一定要放冰块冰到完全冷却哦,这样才脆脆的哦。

发布于 2018-06-27
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