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泡椒凤爪
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光明磊落

家庭自制泡椒凤爪，酸辣入味，绝对不输外面买的哦！

泡椒鸡爪最受欢迎的场合，第一是看剧的时候，第二火车上，第三除夕饭桌上，反正这三个场合我会吃哒，除夕我们家饭桌上肯定有鸡爪，俗称“抓钱手”，寓意来年能够抓住财运，财运滚滚，马上春节了，赶紧学起来吧！

时间:2小时以上
食材
鸡爪 6只
泡椒 100g
小米椒 5只
白米醋 100g
凉开水 50g
盐 适量
香叶 2片
桂皮 1块
姜片 2片
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡爪洗干净。
  • 步骤 2/13
    切小块。
  • 步骤 3/13
    与冷水一起下锅，放入香叶，桂皮，姜片和花椒，倒入适量料酒。
  • 步骤 4/13
    大火煮开，转中小火继续煮10分钟左右。
  • 步骤 5/13
    捞出鸡爪冲凉开水，冲去表面的油脂，放入冷开水中浸泡10分钟。
  • 步骤 6/13
    把鸡爪放在干净的容器中，倒入1袋泡椒，连同泡椒水一起倒入。
  • 步骤 7/13
    倒入100g白米醋。
  • 步骤 8/13
    放入5只小米椒。
  • 步骤 9/13
    倒入50g凉开水。
  • 步骤 10/13
    放适量盐调味。
  • 步骤 11/13
    盖保鲜膜盖好，放冰箱冷藏一夜后即可食用。
  • 步骤 12/13
    酸辣可口，非常好吃哦。
  • 步骤 13/13
    啃着鸡爪来看剧吧！。
小贴士

煮鸡爪的时候，可以用筷子轻轻戳下，看是否熟透，记住别煮过了哦，泡的时间越久味道越好哦！

发布于 2020-09-21
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