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焦香藕饼
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怕寂寞pope

每次吃藕，总能想到郭德纲的那个吃藕塞牙的段子，像这样没事儿总偷着乐的事情时有发生，估计俺就是生娃傻三年的活例子。不过，俺不承认智商下降，应该是精力重心偏向孩子，外界任何事情都变得没那么重要，想法更简单了，孩子快乐俺就快乐。每天的想着高兴的事儿，快乐的气氛也会让孩子感受到。她笑了，俺的心里就真如喝了蜜。就想这样，陪宝幸福滴生活。

食材
猪肉馅 1小碗
藕 1小节
鸡蛋 1个
姜 3片
香葱 1把
生抽 1小勺
老抽 1/2小勺
黑胡椒粉 1/2小勺
盐 适量
淀粉 1大勺
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将藕洗净去皮。
  • 步骤 2/18
    将藕竖切。
  • 步骤 3/18
    切成片。
  • 步骤 4/18
    再将藕片切丝。
  • 步骤 5/18
    再将藕丝切成丁。
  • 步骤 6/18
    全部切成黄豆粒大小。
  • 步骤 7/18
    将葱和姜加3勺清水浸泡10分钟以上得到葱姜水，逐渐加入肉馅中。
  • 步骤 8/18
    搅匀后的肉馅，加一个鸡蛋。
  • 步骤 9/18
    再次朝一个方向搅匀。
  • 步骤 10/18
    加入藕丁。
  • 步骤 11/18
    充分搅匀。
  • 步骤 12/18
    加入生抽。
  • 步骤 13/18
    加入老抽。
  • 步骤 14/18
    加黑胡椒粉。
  • 步骤 15/18
    加淀粉。
  • 步骤 16/18
    根据个人口味逐量加盐，搅至肉馅起胶。取一份揉成肉丸，再压扁成饼状。
  • 步骤 17/18
    锅烧热，放油。凉油放入藕饼，小火煎制。
  • 步骤 18/18
    待锅铲能推动藕饼，再翻面，小火煎制两面呈黄褐色即可。
发布于 2018-12-30
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