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越南米粉
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斗勤烦每挠
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时间:10-30分钟
食材
粉丝 30g
牛肉 10g
青椒 3g
红椒 3g
白洋葱 3g
小干葱 5g
柠檬杆 3g
小米辣椒 3g
小香葱 3g
香菜 3g
花生 3g
薄荷叶 3g
越南鱼露 50g
泰国甜鸡酱 250g
白醋 50g
老抽 3g
白糖 200g
紫苏叶 3g
水 500g
生菜 10g
绿豆芽 10g
柠檬 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    所需食材
  • 步骤 2/16
    所需食材
  • 步骤 3/16
    所需食材
  • 步骤 4/16
    小干葱切丝
  • 步骤 5/16
    切丝备用
  • 步骤 6/16
    锅内放少许油炒制小干葱丝
  • 步骤 7/16
    炒制金黄色时空油备用
  • 步骤 8/16
    将牛肉，青红椒，洋葱分别切成丝备用
  • 步骤 9/16
    花生去皮
  • 步骤 10/16
    放入打碎机内制成带有颗粒状的花生碎备用
  • 步骤 11/16
    将所有原料改刀，粉丝煮熟备用
  • 步骤 12/16
    柠檬杆切碎
  • 步骤 13/16
    水中加入鱼露，白醋，白糖甜鸡酱，辣椒碎（依个人口味）调制成米粉汁
  • 步骤 14/16
    锅内放少许油炒香洋葱丝，青红椒丝后下入腌制好的牛肉（鱼露，老抽，香茅草碎）炒制断生即可出锅备用
  • 步骤 15/16
    碗底首先放入少许生菜叶，绿豆芽。然后放入煮好的粉丝，将炒好的香茅牛肉码在粉丝上，依次撒入小葱碎，香菜碎，紫苏碎，小干葱酥，花生碎，辣椒碎，薄荷碎。食用时淋入调好的米粉汁即可。另注：单配一盘蔬菜和一碟鱼露依个人口味添加。
  • 步骤 16/16
    附横版图一张
发布于 2018-12-12
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