超正宗泰国红咖喱 - 超正宗泰国红咖喱的做法,超正宗泰国红咖喱怎么做好吃,超正宗泰国红咖喱的家常做法 - 京细菜谱

超正宗泰国红咖喱

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精致时光_

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综合了油管上泰国菜的配方，也得到了泰国食材超市店员的协助，吐槽下边做边拍图好麻烦

时间:10-30分钟

食材

椰浆coconut cream 400ml

鸡腿肉 3-4只

红咖喱 100g

泰国茄子适量

豆角适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

食材合影，忘记了鸡汤，预处理所有蔬菜和鸡肉。豆角去头，掰段，竹笋切条，泰国茄子，鸡肉切块。没错绿色的小球就是茄子
步骤 2/9

加一半椰浆，小火煮开
步骤 3/9

加入红咖喱拌匀
步骤 4/9

效果图
步骤 5/9

加入鸡肉，炒3分钟
步骤 6/9

加入剩余椰浆，鸡汤，中火炖7/8分钟
步骤 7/9

加fish sauce 调味
步骤 8/9

一大勺palm sugar或者用糖代替
步骤 9/9

加入蔬菜，继续煮五分钟，关火前调味，确认咸度，如果用红色菜椒，成品颜色更漂亮

小贴士

咖喱酱的用量要自己控制，因为每个牌子咸度不同。用鸡腿肉的口感比鸡胸肉好太多

发布于 2018-07-17