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只需三样调料——做道超级下饭的泰式红咖喱牛肉
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纹澜构诙沿

在我这个典型的北方人中，平时不太爱吃米饭，唯一一个配着米饭吃的很过瘾的就莫过于咖喱饭了。

时间:1-2小时
食材
牛腱 1块
土豆 一个
胡萝卜 一根
红葱头 2个
青椒 1个
红咖喱酱 3茶匙
红糖 1茶匙
椰浆 2勺
开水 适量
炖牛肉材料：老抽 2茶匙
料酒 2茶匙
卤料 1包
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    备好材料。
  • 步骤 2/15
    牛肉切块，用老抽，料酒腌制10分钟。
  • 步骤 3/15
    在锅中先用开水焯下，去除血水，再用卤料包炖个2小时，或着牛肉可以用开水焯下，去除血水，在放在锅中和蔬菜炖个15分钟。
  • 步骤 4/15
    捞出牛肉，蔬菜切块。
  • 步骤 5/15
    先在锅中炒下土豆和胡萝卜。
  • 步骤 6/15
    炒至呈焦黄色。
  • 步骤 7/15
    加入牛肉。
  • 步骤 8/15
    加入红咖喱酱3茶匙。
  • 步骤 9/15
    翻炒均匀。
  • 步骤 10/15
    加入开水没过蔬菜。
  • 步骤 11/15
    大火煮3分钟。
  • 步骤 12/15
    加入红葱头，青辣椒。
  • 步骤 13/15
    翻炒均匀后加入椰浆2勺。
  • 步骤 14/15
    翻炒下出锅。
  • 步骤 15/15
    撰写制作步骤
小贴士

1：牛肉可以用开水焯下，去除血水，在放在锅中和蔬菜炖个15分钟。2：是和我一样先用开水焯下，去除血水，再用卤料包炖个2小时。

2：做咖喱饭最好还是选择用咖喱酱，至于颜色根据喜好来调整了。

3：红糖既上了色又丰富了咖喱的口感。

4：椰浆是增加异常香浓好吃的关键。

5：因为咖喱有一定的咸度，所以盐的量根据所选的咖喱来调整。

6：材料可以在大型的超市买或网购都可以。

发布于 2019-02-16
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