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宴客倍儿有面子的大菜——东阴功汤
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这道菜非常容易做，而且做好端上来，红亮亮的一海碗，有虾有贝，看起来特别土豪，味道比那些山寨泰国餐厅甩好几条街，吃的人无一不对你的厨艺崇拜得五体投地，纷纷发出“大师”的感慨，特别有存在感！

时间:10-30分钟
食材
海虾 半斤
青口 半斤
香菇 4朵
西红柿 一个
椰浆 200ml
泰式东阴功汤底（没有就用红咖喱代替） 1袋
香茅 适量
柠檬叶 适量
干辣椒 适量
姜 适量
青柠檬 一个
鱼露 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食材准备
  • 步骤 2/7
    香茅，柠檬叶，干辣椒，姜放进锅里，加四碗水，煮20分钟；
  • 步骤 3/7
    去掉一部分渣，留一点在汤里，下西红柿和香菇煮一会儿
  • 步骤 4/7
    加泰式东阴功汤底（没有就用红咖喱代替）煮开；
  • 步骤 5/7
    再加海虾和青口煮四五分钟，煮熟即可
  • 步骤 6/7
    加鱼露调味（东阴功汤的咸味来自鱼露）
  • 步骤 7/7
    加入椰浆和柠檬汁就可以起锅了。
小贴士

1.去掉一部分汤渣主要是为了卖相好看，如果闲麻烦就直接全部去掉；

2.起锅的时候尝一下味道，如果觉得酸就少放一点柠檬汁！

发布于 2018-06-30
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