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花朵般的香橙面包,送人或者自己吃都好有面子,新手也可以一学就会
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夏侯

这款面包很好吃哦！嚼进嘴里清清爽爽满口橙香，对于经常鼓捣吃的人来说，美食已经学仅仅追求它的味道，还要追求其外表形态，对于一个有些颜值控的人来说，食物色香味俱全就是他们追求的目标。这是第三次做这个面包了，好吃的一定要拿出来分享一下

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 190g
橙皮屑 1份
橙汁 50g
水 45g
黄油 25g
白砂糖 20g
盐 2g
鸡蛋液 20g
干酵母 4g
表面刷蛋液 少许
椰蓉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先处理橙子，洗净擦出橙皮屑（只要外层，白色部分不要），挤出橙汁50克
  • 步骤 2/12
    将除黄油和橙皮屑以外所有的材料放进面包机，揉至10分钟
  • 步骤 3/12
    加入软化好的黄油块，再揉至10分钟
  • 步骤 4/12
    揉出大片手膜的完全阶段
  • 步骤 5/12
    再把橙皮屑加入面包揉至1分钟，使橙皮屑和面团混合均匀
  • 步骤 6/12
    揉好的面团放置面包机，发酵45～60分钟，发酵成2倍大
  • 步骤 7/12
    发酵好的面团，用手压出面团里的空气，分成6份，滚圆放入室温下进行15分钟的中间发酵
  • 步骤 8/12
    发酵好以后，像捏提包子一样整形成圆形，依次放进8寸不沾模具内
  • 步骤 9/12
    进行二次发酵，直到面团发酵到模具7、8分满即可
  • 步骤 10/12
    表面轻刷蛋液，洒上椰蓉
  • 步骤 11/12
    放入预热好的170度的烤箱，中层，上下火，烤30分钟左右，至表面金黄即可出炉
  • 步骤 12/12
    成品图
小贴士

1、将橙皮屑加入面团，橙味会非常突出，若不喜欢太浓烈的口感，可改为20克橙皮蜜饯。

2、每个烤箱温度不同，温度时间仅供参考。

发布于 2019-05-23
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