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鲍鱼捞饭：给自己吃点好的
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睡懒觉

最近，工作处于半真空期，时间相对宽松，待在厨房的时间也多了。我也乐意当一个煮妇，空出来的时间写写稿，拍拍照。这几天，间中就会收到一些短信与电话，对我表示祝贺。但冷暖自知，也唯有几个死党对我表示深深的安慰。不管怎样，既来之则安之，趁着空闲，给自己吃点好的。鲍鱼捞饭，听起来高大上，其实很接地气，价廉物美的鲍鱼捞饭，鲜香入味的米饭，外加一杯青橘红茶，坐下来听听音乐，慢慢享受我们的晚餐。

时间:30分钟-1小时
食材
鲍鱼 8个
香菇 8个
米饭 适量
生抽 2汤匙
鸡汤 1碗
生姜 3片
食用油 1汤匙
生菜 250g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香菇洗净，用清水泡发。
  • 步骤 2/9
    鲍鱼处理干净，可以请卖鲍鱼的师傅帮忙处理。
  • 步骤 3/9
    准备好鸡汤。
  • 步骤 4/9
    鲍鱼打花。
  • 步骤 5/9
    香菇打花。
  • 步骤 6/9
    热油，下洗净的姜片与香菇，用中火煸炒出香味。
  • 步骤 7/9
    将煸炒好的香菇与姜片放入砂锅中，加入鲍鱼与鸡汤，加入生抽。
  • 步骤 8/9
    大火煮开，转中小火再煮5分钟左右即熄火。
  • 步骤 9/9
    生菜洗净。
小贴士

新鲜鲍鱼煮熟即可，煮的时间若过长即影响鲍鱼的口感。我用的鲍鱼大约是8头的。

发布于 2018-09-08
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