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鲍鱼捞饭
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胥青烟离歌

每每去吃海鲜必点的就是鲍鱼捞饭，久而久之就觉得吃的多了就应该试着学习自己做，这道简单但又高端大气上当次的菜，实在是宴请贵客的上上等不二之选，赶紧动手开始吧！

食材
鲍鱼 1只
米饭 一小碗
鲍鱼汁 适量
蚝油 适量
淀粉 适量
西兰花 一小朵
香菇 一小朵
胡萝卜 两片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鲍鱼洗净煮熟，只留下鱼肉部分，备用
  • 步骤 2/4
    西兰花、香菇、胡萝卜焯盐水后过凉，保证蔬菜的鲜艳本色，摆盘备用。
  • 步骤 3/4
    热锅加鲍鱼汁、蚝油、水淀粉，边加热边搅拌均匀，汁液沟出想要的粘稠度即可。这一步很重要，直接关系到这道菜的口味，具体量无法衡量，边做边控制吧！
  • 步骤 4/4
    小碗米饭倒扣在盘子上，摆上鲍鱼，最后将汁液直接浇到鲍鱼和蔬菜上即可，一道美味、高端大气上档次的佳品新鲜出炉！
小贴士

1.我用的是家良的鲍鱼汁，感觉颜色和味道很对。

2.鲍鱼可以改刀切花，这样好咬，吃起来方便些。

3.一次做了好几份，家里人口多，没有来得急拍步骤图，下一次一定补上。

发布于 2019-01-25
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