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鲍鱼捞饭怎么做？

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米洗净煮熟，调味料、高汤调成料汁，鲍鱼处理干净切花刀，西蓝花、鲍鱼分别焯水备用。热油爆香姜，倒入料汁烧开，放入鲍鱼煮3分钟，勾芡关火，米饭装盘，放上鲍鱼、西蓝花即可

时间:10-30分钟

食材

鲍鱼 5个

香米 200g

西兰花 100g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

根据自己的口感把香米加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。备用。
步骤 2/9

取一小碗，加入蚝油鲍鱼汁糖老抽高汤，搅拌均匀。成料汁。
步骤 3/9

鲍鱼取出，去除内脏后冲洗干净。在鲍鱼肉上切上十字花道。
步骤 4/9

锅中注入水烧开，加入1点盐盐和几滴油，入西兰花焯水。焯水后，马上捞入冷水中。
步骤 5/9

再将鲍鱼放入开水中汆烫一下。【汆烫时间要短】
步骤 6/9

另起锅，注入油，爆香姜碎。
步骤 7/9

倒入料汁，烧开后，下入汆烫的鲍鱼。
步骤 8/9

煮至3--4分钟后勾入水淀粉。关火。
步骤 9/9

把米饭盛入盘中，码上西兰花和鲍鱼，将汤汁浇上即可。

小贴士

西兰花焯水加入点盐和几滴油可以使西兰花更加翠绿。鲍鱼汆烫时间要短。

发布于 2020-06-03