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一学就会的辣烧黄辣丁
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HHHitchcock

黄辣丁，南方也有叫黄丫叫，昂刺鱼，东北叫嘎鱼，这种河鱼肉质细腻鲜美，只有一根主刺，很多人在外面吃川式火锅常点来涮锅，其实在家烧它也十分简单。

时间:10分钟内
食材
黄辣丁 三到五条
朝天椒 适量
蒜 五瓣
姜 八片
八角 五个
生抽 六勺
老抽 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料：新鲜黄辣丁几条，辣烧水煮的做法，鱼小些更容易入味，朝天椒半碗，蒜五瓣，姜八片，八角五六个，生抽六勺，老抽半勺。
  • 步骤 2/8
    锅烧热，放三久油先煎香姜片八角，再下去拍碎的蒜，煎出香味
  • 步骤 3/8
    倒酱油过去炒一分钟，酱油用油爆一下香味更浓郁。
  • 步骤 4/8
    然后加入半瓢清水，烧开
  • 步骤 5/8
    把鱼一条条滑进汤里
  • 步骤 6/8
    辣椒切碎
  • 步骤 7/8
    加盖把汤汁中火煮十五分钟，大火收汤，洒鸡精出锅即可。
  • 步骤 8/8
    非常下饭的一道菜
小贴士

用煸炒五花肉出来的油做鱼味道更香

发布于 2018-11-08
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