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一教就会的秋日滋补靓汤 【米饭杀手的韩式秋葵大酱汤】
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说起韩式大酱汤，那可谓是“韩国国汤”。不论那部韩剧的主角们几乎都有吃大酱汤的场景，据说甚至韩国人连早饭都要吃大酱汤和米饭，可见大酱汤在韩国的普及程度。

食材
秋葵 适量
洋葱 半只
胡萝卜 一个
五花肉 150克
豆腐 100克
胡萝卜 适量
大葱 适量
生姜 适量
青红辣椒 适量
韩国大酱 适量
韩国辣酱 适量
文蛤 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    文蛤滴两滴油用盐水浸泡半日，让其吐尽沙子，秋葵整个焯水，大葱切小段、生姜切片。
  • 步骤 2/7
    胡萝卜、洋葱切块，焯水的秋葵切厚片。
  • 步骤 3/7
    五花肉切片、豆腐切成正方小块，青红辣椒切圈备用。
  • 步骤 4/7
    石锅里倒入第二遍的淘米水，另起锅热油爆五花肉变色，放葱姜。
  • 步骤 5/7
    再放秋葵和青红椒，可以少加点盐再翻炒出锅，石锅里水沸后将大酱放水中，搅拌均匀。
  • 步骤 6/7
    再放辣椒酱搅拌均匀，放入胡萝卜和豆腐。
  • 步骤 7/7
    酱汤沸腾时放洋葱和沥干水的文蛤以及炒好的食材。中火再煮5分钟，即可关火。
发布于 2018-10-07
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