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韩式萝卜泡菜(零失败配方)カクテキ
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美少女阿蚕guo

甜甜辣辣的萝卜泡菜配着刚蒸好热腾腾的米饭,那滋味~冬天的萝卜,水分多,又不辣心,最适合拿来做泡菜了,简单方便又美味~

时间:1-2小时
食材
白萝卜 一根
20g
混合酱料所需材料 适量
苹果或者梨 半个
洋葱 1/6个
生姜 1块(拇指大小)
大蒜 3瓣
熟芝麻 1大勺
干虾米(樱虾) 1小勺
韩国辣酱 3大勺
蜂蜜 2大勺
出汁粉 1小勺
雪碧 50ml
辣椒粉 3大勺
白糖 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先切萝卜,把萝卜洗干净擦干水分,不用去皮,直接切就行。先切成2cm厚的圆块,再如图切成四方小块,买的萝卜要是瘦的话,一切四就行了。把萝卜放入大盆,加20g盐,抓匀,腌上2小时。
  • 步骤 2/11
    腌萝卜的时候,可以准备酱料了,苹果要削皮去核,生姜也要削皮,洋葱和蒜也剥皮备用。(雪碧忘记摆上去了)
  • 步骤 3/11
    将苹果、洋葱、生姜和蒜,全都磨成酱,我是用手磨的,也可以全都放搅拌机里一起搅成泥。
  • 步骤 4/11
    磨出来的就是这种泥状,反正不管用什么方法,打成泥就行。
  • 步骤 5/11
    加入剩余的所有材料,搅拌均匀,这就是我们要的泡菜酱了。
  • 步骤 6/11
    萝卜腌了两小时,会出很多水,轻轻揉两下萝卜,边揉边挤压。
  • 步骤 7/11
    用清水冲洗腌过的萝卜,用手挤掉多余水分,沥干,想快点的话,可以用厨房用纸擦一擦水分。
  • 步骤 8/11
    萝卜和酱料都准备齐全了。
  • 步骤 9/11
    萝卜倒入酱料,搅拌均匀,看起来是不是很有食欲~
  • 步骤 10/11
    装入密封袋,在冰箱里放两天就可以吃到好吃的萝卜泡菜了~
  • 步骤 11/11
    忍不住先尝了下~
小贴士

我没等到两天,腌了一天就忍不住尝了,超级好吃~

发布于 2018-12-02
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