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韩式萝卜泡菜
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resent瘦弱

做完两颗白菜泡菜剩了泡菜酱，顺便做一下萝卜泡菜。

时间:10-30分钟
食材
白萝卜 4个
泡菜酱 适量
粗盐 500g
大葱 适量
泡菜酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    4个萝卜清洗干净后，切成短点的大块段。 因为家里的保鲜盒用完，容器上的原因切成了短的大块。 也可以切成小块，刚好一口一个大的小块。 容器可以的话可以切成长条的大块。
  • 步骤 2/6
    合适的盒子里放入萝卜块，用清水刚好淹没萝卜。在放入500g粗盐腌制约30分钟左右。 腌的时间过久萝卜水分少，不宜腌太久！！！ 泡菜酱是做完两颗白菜后剩下的（因为每次卖的白菜的大小，芯多芯少的原因多多少少会剩一些，这次剩的比较多。） 泡菜酱的做法参考一下“韩国泡菜”里的泡菜酱的做法。 有疑问的及时可以问，随时答复！！！
  • 步骤 3/6
    腌好的萝卜用清水洗3-4边，沥干水分。 葱切成花。
  • 步骤 4/6
    倒入泡菜酱和葱花。
  • 步骤 5/6
    轻轻的搅拌一下。 家里芝麻用完了，所以这次是没有放。 也可以在放点小葱段。
  • 步骤 6/6
    这次用的容器是高点的玻璃罐，所以把萝卜切成了短一些的大块。 用保鲜袋封口，在把容器的盖子一盖，大功告成！！！ 现在广州的气候里（夜间11-白天22度）在家里的阴凉处放了1个星期，就有点酸了，大家可以参考一下。
小贴士

腌制萝卜不宜过长时间，约30分钟左右。

有鱼露可以适当的放一下。

简单说一下萝卜泡菜酱的做法

蒜、姜（少量）、梨、白糖（少量）、洋葱、用少量的水打汁机打一下，再把虾酱、鱼露、辣椒粉（一定要无籽的）放在一起搅拌即可。

发布于 2019-10-17
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