jxcaipu logo
萝卜泡菜
8812 热度 154 收藏
衅珊茸德票

萝卜泡菜是一道韩式餐前小菜，爽口开胃，深受大家喜欢。 这道菜的主料是白萝卜很适合这个季节食用。秋季干燥，燥最容易伤肺！这个季节应多吃一些白色食品，白色食品可以养肺润肺。 白萝卜含有蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能， 还有很强的消炎作用，也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃，可补气顺气。

白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

时间:10分钟内
食材
白萝卜 500g
韩式辣椒粉 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
白醋 25ml
糖 20g
梨 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/9
    萝卜把洗净切成小块。加入盐腌制30分钟。
  • 步骤 3/9
    把葱姜切碎。
  • 步骤 4/9
    梨切碎，放入大碗中。
  • 步骤 5/9
    加入葱姜蒜碎， 辣椒粉 糖 搅拌均。
  • 步骤 6/9
    加入白醋搅拌均。成辣椒糊。
  • 步骤 7/9
    把腌制的萝卜块挤去水分，加入辣椒糊中。
  • 步骤 8/9
    搅拌均匀。
  • 步骤 9/9
    放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好。
小贴士

萝卜块用盐腌制后要挤去萝卜块中的水分。腌制萝卜泡菜的容器要无水无油。选用任何品种的梨都可以，家中有这种红皮的梨我就随意用了。加入半个苹果也不错呢。

发布于 2024-11-09
161
相关菜谱
写评论