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煎鲷鱼
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环驴抠凳手
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时间:1-2小时
食材
鲷鱼 适量
花雕酒 适量
花椒 适量
大葱 适量
适量
适量
红薯淀粉 适量
面粉 适量
鸡蛋 适量
小苏打 适量
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鲷鱼洗干净控干水改刀,用花椒葱姜盐花雕酒抓匀,腌制2小时。
  • 步骤 2/3
    在碗中打一个鸡蛋,加入红薯淀粉和面粉小苏打调成糊,红薯淀粉和面粉的比例是1:2,小苏打加了一小勺尖,再加入少许盐,浓度以能让鱼挂住浆为好。
  • 步骤 3/3
    将腌好的鲷鱼裹上面糊,炒锅中放少许油,用中小火煎至两面金黄即可。
发布于 2018-08-04
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