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煎鲷鱼排
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鸡蛋

超市促销，卖冷冻鲷鱼排，看着和龙利鱼相似，肉质洁白，只是肉块要小一些，同龙利鱼一样鲷鱼也没刺，吃起来省时间，这很好，于是买了两块。选择最简单快捷的法子烹调，稍微用料酒，盐，腌一下，依次裹上淀粉，蛋液，和面包渣，煎熟即可。看似挺薄的一块肉，煎的过程中，看到中间部分肉质还是很肥厚的，于是从中间用铲子切段，以便立起来煎一下中间部分，使鱼肉熟透。

时间:30分钟-1小时
食材
鲷鱼肉 一片
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
淀粉 适量
面包渣 适量
番茄酱 适量
姜粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲷鱼肉解冻后，冲洗干净；
  • 步骤 2/7
    撒上盐，姜粉腌一会儿；
  • 步骤 3/7
    裹上一层淀粉；
  • 步骤 4/7
    裹上一层蛋液；
  • 步骤 5/7
    裹上一层面包渣；
  • 步骤 6/7
    平底锅倒少许油，放入鱼排煎熟即可；
  • 步骤 7/7
    挤上些番茄酱，鲜嫩又没刺的鲷鱼鱼排，可以放心吃。
小贴士

煎至鱼排的各个部分都熟透。

发布于 2019-09-19
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