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黄油煎鲷鱼
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成倾一池温柔

鲷鱼价格实惠，肉质紧实，口感很棒。

黄油，鲷鱼，柠檬汁简简单单就可以在家自己做了。

总共用时仅需要不到半小时。

食材
鲷鱼 1片
黄油 5克
料酒 少许
生抽 少许
盐 适量
柠檬 半个
黑胡椒粉 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    对鲷鱼片进行自然解冻，双面撒上盐，涂抹均匀。
  • 步骤 2/5
    过五分钟后，待鱼片冰消开捏起来柔软时，加入一匙料酒，双面涂抹均匀。腌制10-15分钟。
  • 步骤 3/5
    大火开锅，加入黄油块，至溶解成液态后（十秒左右），转为小火，放入鲷鱼片。
  • 步骤 4/5
    煎鲷鱼时注意，单面煎2分钟左右翻面，再煎两分钟。根据鱼片厚度的不同，可以先在中央切一刀，观察中间肉色变化。待中间红色变成一条丝线时便可出锅。
  • 步骤 5/5
    装盘，撒上黑胡椒粉，滴上柠檬汁，即可使用。
小贴士

鱼不要翻的太勤，否则会烂。

煎鱼时最好用中小火，否则会焦。

柠檬汁很关键，不可缺少。

其它材料适量即可。

发布于 2018-11-30
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