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鸡排饭
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昨天晚上叫了一个鸡排饭,我尝了一下,觉得自己可以做出来,今天早上准备材料,中午做的,家人评价非常不错,嘿嘿

食材
鸡脯肉 400g
蚝油。两勺 适量
糖2勺 适量
白米醋3勺 适量
面包糠。鸡蛋液。 玉米淀粉 适量
洋葱若干 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    1鸡肉切片,不要太小,用刀背拍鸡肉,为了入味,加花椒,料酒,精盐,白糖,豆瓣酱,洋葱蓉,姜蓉,米酒(白酒也可以)葱花段,入味腌制2-3个小时
  • 步骤 2/4
    2抖掉花椒粒,肉片粘层玉米淀粉,在放入鸡蛋液滚一下,最后粘面包糠,6-7成油温入锅炸制,可以复炸一次,更脆
  • 步骤 3/4
    3熬制鸡排汁,白米醋3勺,白糖2勺,盐一点点,淀粉半勺,蚝油一勺,调成汁备用,锅入油放入红洋葱丝煸炒成酥状,放葱花,花椒麻椒,花椒麻椒粒一会挑出来,放入刚调的汁、小火熬到粘稠,
  • 步骤 4/4
    鸡排切块铺放米饭上,用鸡排汁浇到鸡排上即可,有油菜或西兰花点缀更好
发布于 2019-02-28
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