说起鸡蛋饼,你可能会撇一撇嘴:这有什么,太简单了!锅里放点油,鸡蛋打散加点盐,往锅中一倒,摊成饼就可以了。可一说起厚蛋烧,你就会觉得:哇塞!厚蛋烧哎,好好吃的样子!昨天在朋友圈晒了一下自己的早餐,好多朋友问我厚蛋烧的做法,实际上,厚蛋烧就是把多个鸡蛋饼卷成一卷,方法很简单。
1、有建议加入料酒或者其他调味料的,个人感觉原汁原味的最好吃,料酒加入后,热着吃会有一股味道
2、要用不粘锅,而且要用小火
3、要在鸡蛋液半凝固时卷起,否则到最后厚蛋烧会老,影响口感
4、可以根据个人喜好,加入香葱等
5、最好趁热吃,凉了在加热会有腥味,口感也不好