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法棍面包（内夹肠片，番茄酱）
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屈耳边情话

我一直就想做发起来的面包，上面白色的粉面是10g糖粉10g植物油，低粉20g

时间:1-2小时
食材
低粉 50g
鸡蛋 1个
酵母 4g
清水 150g
火腿肠 1个
番茄酱 少许
高粉 150g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    酵母加水融化，静置5分钟
  • 步骤 2/8
    加入低筋面粉，盐放上面
  • 步骤 3/8
    加入酵母水，用筷子搅拌成絮状
  • 步骤 4/8
    用手揉成面团，室温发酵30分钟
  • 步骤 5/8
    取出排气，重新揉，再次发酵30分钟
  • 步骤 6/8
    揉成4个面团，静置10分钟排气
  • 步骤 7/8
    面团用擀面杖擀成长片，抹上番茄酱，放上火腿肠，卷起
  • 步骤 8/8
    最后上烤箱190度烤30分钟左右。另外，卷好法棍后也可以上烤箱60度左右，发酵两倍大。在调190度烤20～25分钟左右即可。
小贴士

面团最好用面包机发，亲做的就是手发的，没有发起来太多。

发布于 2018-07-21
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