Name: 法式焦糖炖蛋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 法国菜
Ingredients: 淡奶油 100g; 牛奶 22g; 蛋黄 20g; 蛋 10g; 糖 20g; 香草棒 0.2pcs

法式焦糖炖蛋

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食材

淡奶油 100g

牛奶 22g

蛋黄 20g

蛋 10g

糖 20g

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烹饪步骤

步骤 1/5

预热烤箱至150度，刮出香草籽与糖拌匀
步骤 2/5

牛奶和淡奶油加热倒入香草糖拌化
步骤 3/5

鸡蛋和蛋黄一起打散加入少量的热奶液拌匀，再倒回奶锅中拌匀过滤一下
步骤 4/5

倒入瓷杯中进炉隔水蒸烤25分钟左右至奶液不再流动即可
步骤 5/5

自然冷却后冷藏，食用前表面撒上粗糖用喷火枪把表面糖喷成焦糖即可

发布于 2018-07-04

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