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美式乡村煎鸡排
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别有愿你好时沓

虽然它算不上什么西餐,但比起肯德基麦当劳炸鸡的味道,那就天上地下了。

时间:1-2小时
食材
鸡胸 2个
洋葱 半个
胡萝卜 1根
面包屑 200克
生菜 1颗
西红柿 1个
蛋黄酱 随意
1茶匙(5克)
酱油 3汤匙(45ml)
白胡椒粉 1茶匙(5克)
干淀粉 3汤匙(45克)
清水 5汤匙(60ml)
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将鸡胸去除筋膜,用刀从中间片成两片,用刀背在鸡肉正反面上反复敲打半分钟,使鸡肉松懈,以便腌制时入味。洋葱切丝,胡萝卜去皮薄片。
  • 步骤 2/4
    将鸡肉,洋葱丝,胡萝卜放入大碗中,加入盐,酱油和白胡椒粉,用手抓拌,然后放入保鲜盒中,盖上盖子腌制2个小时(时间超过十二小时味道更浓)。
  • 步骤 3/4
    将干淀粉加入清水调和成浓水淀粉。把鸡肉放入水淀粉中双面沾满,然后再放入面包屑中双面沾满。
  • 步骤 4/4
    平底锅中倒入油,大火加热后改成中小火,放入鸡排,煎制双面金黄盛出。
小贴士

**一般在腌肉时,很少会放胡萝卜,但这个炸鸡排就因用了洋葱和胡萝卜一起腌制,才有了一种独特的香味。另外,白胡椒不要用黑胡椒替代,而且量一定按照菜谱中的,不要擅自苛扣原料哈。

**虽然鸡排单炸出来就已经很好吃,但如果能在外面裹上一层生菜,西红柿,再加一点点蛋黄酱,就真的好吃的没法形容。我也曾经试过,用鸡排 生菜 甜面酱(不加西红柿),又是另外一种风味,你也可以试试看。

**剩余的腌料,不要扔掉,加一根黄瓜放在一起炒制,什么都不需要再放,就是一盘很好吃的菜了,就米饭很不错哈,既下饭,还不浪费又有营养。

发布于 2018-10-17
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