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香煎鸡排
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采秋糯帅哥

自己做的鸡排，没有用油炸，而是用油煎制，外皮又香又酥，里面的的鸡肉既鲜又嫩，挤上沙拉酱，配上西红柿，再来点生菜，那就更完美了!可惜家里没有生菜了，就拿芹菜叶点缀下吧！

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 1块
油 适量
盐 1小勺
丘比沙拉酱 适量
生抽 2大勺
料酒 1大勺
洋葱丝 适量
干淀粉 2大勺
面包糠 200g
西红柿 适量
清水 3大勺
白胡椒粉 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鸡胸肉去除筋膜，放入冰箱稍微冷冻后，用刀从中间片成三片。
  • 步骤 2/7
    鸡肉解冻后，用刀背在鸡肉正反面上反复敲打。
  • 步骤 3/7
    将鸡肉放入碗中，加入盐1小勺、生抽2大勺、料酒1大勺、白胡椒粉1小勺、和洋葱丝用手抓拌均匀，腌制2个小时以上。
  • 步骤 4/7
    将干淀粉加入清水调和成浓水淀粉，把鸡肉放入水淀粉中双面沾湿。
  • 步骤 5/7
    再放入面包糠中双面沾满。
  • 步骤 6/7
    锅中倒入油，大火加热后改成中小火，放入鸡排，煎制两面金黄即可。
  • 步骤 7/7
    吃的时候加上生菜、西红柿和沙拉酱一起，相当美味。
小贴士

用刀背敲打鸡肉，使鸡肉松懈，以便腌制时入味。

发布于 2020-02-17
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