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香煎鸡排
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taper任盈盈
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时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉一块 可依据人数来定量
大蒜 两颗
五香粉（腌制用） 一小勺
黑胡椒（腌制用） 一小勺
料酒（腌制用） 一大勺
盐（腌制用） 半勺
酱油（腌制用） 少许
鸡蛋 一颗
面粉 三大勺
淀粉 一大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备鸡胸肉一块，大蒜两颗。
  • 步骤 2/7
    先将鸡胸肉切成块（最好能薄一点），每块滑几刀，以便腌制的时候更快入味，然后将大蒜拍碎，撒在鸡胸上面，用来去除肉的腥味。
  • 步骤 3/7
    将鸡胸肉放入大碗中，用五香粉、黑胡椒、料酒、盐、酱油进行腌制，腌制的时间为30分钟左右。
  • 步骤 4/7
    准备两个碗，一个碗里面放三大勺的面粉和一大勺淀粉的混合物，一个碗里面将鸡蛋打散备用。
  • 步骤 5/7
    将腌制好的鸡胸，分别裹一层鸡蛋，然后再裹一层面粉淀粉的混合物，裹好后可以放置在一个盘子中备用。
  • 步骤 6/7
    准备好平底锅，放植物油将锅底覆盖即可，待油烧热之后将鸡胸肉放入锅中煎炸。
  • 步骤 7/7
    双面煎炸，呈金黄色后即可出锅装盘。
小贴士

面粉与淀粉采用3:1即可

发布于 2018-06-11
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