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彩椒番茄鸡-意式乡村料理

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molecular柯南

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经典意式乡村料理，可配饭、配面或蘸面包。酸甜适口、气味清新，保证连吃不惯西餐的老人和不敢吃青椒的小朋友都会一口接一口，赞不绝口！

时间:10-30分钟

食材

鸡腿 400g

彩椒 2个

大蒜 1瓣

黄油 20g

意式综合香料 10g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

鸡腿切大块、彩椒切段。
步骤 2/6

锅内倒入橄榄油及大蒜，小火煎至大蒜两面金黄。
步骤 3/6

捞出蒜瓣，黄油放入锅内至融化。
步骤 4/6

倒入鸡腿、盐、胡椒及意式香料炒至鸡肉变为浅金色，烹入1/2杯白葡萄酒。
步骤 5/6

继续大火翻炒至酒精挥发，加入彩椒段及意式番茄酱。
步骤 6/6

中小火慢炖60分钟即可出锅。

小贴士

1、意式番茄酱在进口食品超市或网上就能买到。如果觉得不好买，可以用50ml番茄沙司（蘸薯条用的那种）+2个新鲜西红柿代替，西红柿一定要炒一下。千万不要用中式传统番茄酱代替！味道会有点儿不伦不类。

2、意式综合香料可用迷迭香+百里香代替。

3、白葡萄酒主要是为了去腥增香，要用开盖之后48小时之内的，不然做出来的菜味道会太酸；可以用高度白酒（老白干、伏特加之类）代替，不要用料酒！一定不要用料酒！

发布于 2020-10-09