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椒盐苏打饼干
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聪郧采顿谙

不喜欢吃糖的亲们可以做这款哦

食材
低筋面粉 120克
水 50克
黄油 20克
低粉 50克
干酵母 1勺
小苏打 1/8勺
盐 1/8勺
花椒 1/8勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将花椒烘干后，用擀面杖碾碎成粉
  • 步骤 2/14
    酵母溶于水，静置五分钟在低筋面粉中依次加入小苏打，盐，花椒粉，软化的黄油
  • 步骤 3/14
    倒入酵母溶液，用手揉成一个均匀的面团，用保鲜膜包裹静置30分钟
  • 步骤 4/14
    将油酥材料也混合均匀和出一个面团。
  • 步骤 5/14
    将静置好的外皮按扁，擀成薄片
  • 步骤 6/14
    然后四折，就像叠被子一样
  • 步骤 7/14
    重新擀成薄片，把四边都向中间折起，再擀开
  • 步骤 8/14
    将油酥放在外皮中间，用擀面杖将油酥擀开，用外皮将其包住压紧。
  • 步骤 9/14
    擀成薄片，重复7-8步
  • 步骤 10/14
    最后擀成厚度越0.2CM的长方形，切去边角，并立刻用叉子在上面刺上均匀的小孔
  • 步骤 11/14
    分割成均匀的正方形，排入烤盘，放烤箱进行发酵。
  • 步骤 12/14
    发酵至饼干稍变厚即可开始烘焙，175度，15分钟左右，烤到表面微黄即可。
  • 步骤 13/14
    烤好了
  • 步骤 14/14
    做个造型
发布于 2018-09-20
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