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蒜子黑椒牛仔骨
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殳梦菡虚

随便做都很美味的宴客佳肴。

时间:10-30分钟
食材
牛仔骨 250克
大蒜 2个
洋葱 半个
鸡蛋 1个
葱青 1段
头抽 3茶匙
盐 1/2茶匙
白糖 1茶匙
料酒 1~2汤匙
黑胡椒碎 适量
橄榄油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主要材料备齐；
  • 步骤 2/8
    洋葱、葱青切丝，蒜瓣剥好后，大点的蒜瓣切半备用；
  • 步骤 3/8
    牛仔骨切成均匀的大小，放入洋葱丝，半茶匙盐、三茶匙李锦记头抽，一茶匙盐、少许橄榄油、少许蛋清；
  • 步骤 4/8
    抓匀腌制15分钟；
  • 步骤 5/8
    热油锅爆香蒜瓣；
  • 步骤 6/8
    接着下腌好的牛仔骨快速翻炒，期间加少许料酒烹煮；
  • 步骤 7/8
    接着碾磨适量黑胡椒碎撒上，烹煮1~3分钟，具体时间可根据个人喜好的牛仔骨熟度决定；
  • 步骤 8/8
    关火，撒入葱丝拌匀即可。
小贴士

1、如果希望摆盘美观，可以在腌制后取出洋葱丝再烹饪；

2、料酒可以增加牛仔骨表面的焦香味，但是在腌制的时候不用放，烹饪的时候放就好。

发布于 2018-09-25
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