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黑椒牛仔骨
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落寞persistence
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食材
牛仔骨 300g
西芹 50g
胡萝卜 50g
鸡蛋（腌制） 半个
洋葱丝 50g
洋葱块 100g
小苏打（腌制） 1/4茶匙
生抽（腌制） 1茶匙
蚝油（腌制） 1茶匙
糖（腌制） 1/4茶匙
黑胡椒粉（腌制） 1撮
生粉（腌制） 1茶匙
植物油（腌制） 1汤匙
黄油 1汤匙
红椒粒 1茶匙
洋葱粒 1茶匙
清鸡汤 4汤匙
料酒 1汤匙
蚝油 1茶匙
生抽 1茶匙
水淀粉 2汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将牛仔骨切块。
  • 步骤 2/9
    洋葱切丝。
  • 步骤 3/9
    将西芹段、洋葱块、胡萝卜块放入食物料理机打碎。
  • 步骤 4/9
    牛仔骨加入蔬菜泥拌匀后，腌制1小时。
  • 步骤 5/9
    取出牛仔骨加入小苏打、生抽、蚝油、糖、黑胡椒、鸡蛋搅拌均匀腌制1小时，加入生粉搅拌均匀，淋上植物油放置3小时。
  • 步骤 6/9
    火力调至中高火，向锅中加入植物油，放入腌制好的牛仔骨，煎至两面金黄。
  • 步骤 7/9
    捞出沥干油份。
  • 步骤 8/9
    向锅中加入黄油、红椒粒、洋葱粒、黑胡椒、洋葱丝翻炒几下。
  • 步骤 9/9
    加入清鸡汤。
发布于 2019-03-04
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