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健康苹果派
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讲道义colonist

苹果派!或拒绝添加,或远离油炸,或放弃酥脆。这面皮还是用黄油刷了N次呢,好吧,只能牺牲一点口感了 下次想想有什么方法可以改善一下[发呆]

食材
面粉 200克
苹果 2个
黄油 10克
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉200克,和好面团后,醒一会儿,这时可以去做馅料
  • 步骤 2/8
    苹果切小粒,用糖炒软,我用了三勺,然后加水淀粉炒糯
  • 步骤 3/8
    面醒好后,杆秤面片,刷软化后的黄油,我的有点软过了,呵呵
  • 步骤 4/8
    折叠好,重新杆成面片,重复多次,但出炉时嗅觉有,味觉没感觉到,呵呵,探讨下啊
  • 步骤 5/8
    切成长方形,加入苹果,做出你要的形状
  • 步骤 6/8
    用刀去掉多余的边边
  • 步骤 7/8
    十分钟差不多了,呵呵,料足爆开了
  • 步骤 8/8
    白白胖胖的比较可爱,但因为里面是苹果有水分,我延长烤的时间还是不脆,好吧,只求健康吧,如果要求完美口感,红姨的方子,还是用油煎炸一下吧
小贴士

我用的是蛋糕粉,感觉和面粉效果差不多,可能水少了点,面有点硬

发布于 2018-12-17
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