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自制简易版苹果派
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一朝风月英逸

有段时间小朋友去麦当劳就喜欢吃菠萝派，不知是因为他的甜度受小朋友喜欢，还是总体的口感，反正就是喜欢吃。自己会烘焙，孩子喜欢吃什么就不喜欢再在外面卖，更愿意花时间自己在家做，既健康又美味，最重要的是可以随意DIY调整他的口味或口感，更加适合家人。

苹果派就是心动很久的一款美食，一直没动手尝试是因为家里没有做派的模具，缺少东西总是那么不尽人意。某天还是打算先用现有的东西练练手，如果他们都喜欢吃再去败模具也不迟，于是就来了一个烤盘版的苹果派

时间:30分钟-1小时
食材
无盐黄油 65g
低筋面粉 125g
全蛋 36g
糖粉 55g
盐 2g
苹果 3个
黄油 10g
细砂糖 60g
柠檬汁 少许
肉桂粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所需的原材料
  • 步骤 2/9
    将室温的无盐黄油打软，分次加入糖粉拌均匀
  • 步骤 3/9
    再加入鸡蛋液拌均匀
  • 步骤 4/9
    将盐、低筋面粉过筛加入其中，拌成面团，将面团用保鲜膜包起，放置冰箱冷藏松弛30分钟
  • 步骤 5/9
    苹果洗干净皮和核后切成小块，黄油放入锅中，小火加热至溶化，倒入细砂糖，待完全溶化后放入苹果块，小火慢慢翻炒，待苹果稍稍有点变软时加入肉桂粉，继续翻炒几下，再加入柠檬汁，继续小火慢慢翻炒，待苹果完全变软后关火，放凉后就可以做馅
  • 步骤 6/9
    从冰箱中取出冷藏好的派皮，一分为二，取其中一个擀成0.5cm厚，放入烤盘中
  • 步骤 7/9
    把苹果馅平铺放入派皮上
  • 步骤 8/9
    将另一份派皮面团同样擀成派皮，然后用刀切割成1cm左右宽的条状，切好的长条放在派上，刷上剩余蛋液，静置10分钟左右
  • 步骤 9/9
    放入预热至200度的烤箱中烤20分钟左右即可
小贴士

1、表面的派皮应该编织成格子状，更漂亮

2、给孩子吃，糖的量可以适当减少

发布于 2020-09-28
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