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简易版苹果酱
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惊恐fantastic

头一次做果酱是这么简单，不用放糖，就是用水来煮，煮到果肉软烂了也就做好了，中间也不用翻拌，直到水分烤干基本上也就好了，就是原汁原味的苹果味道。

时间:30分钟-1小时
食材
苹果 3个
柠檬汁 10ml
清水 90ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    新疆阿克苏苹果3个 鲜榨柠檬汁10ml 清水90ml
  • 步骤 2/12
    将盛放果酱的玻璃瓶在开水中烫一下，控干水分
  • 步骤 3/12
    苹果洗净削去皮
  • 步骤 4/12
    去核切成块
  • 步骤 5/12
    煮锅放入90ml左右清水置于炉灶上
  • 步骤 6/12
    放入切好的苹果丁盖上锅盖，中小火煮
  • 步骤 7/12
    待到水分收的差不多干时苹果已经软了
  • 步骤 8/12
    用木铲可以按得动
  • 步骤 9/12
    放上鲜榨的柠檬汁，拌合翻炒均匀
  • 步骤 10/12
    顺便用木铲将苹果按压成酱就可以关火出锅了。
  • 步骤 11/12
    趁热装入玻璃瓶盖上盖之后要放在冰箱冷藏室保存
  • 步骤 12/12
    成品
小贴士

小英子心语：

1. 白糖具有保鲜防腐作用，这里没有添加，所以一次要少做，吃完了再做，不要做得多放的久会变质。

2. 苹果的选择是要甜度高的，这样的苹果熟的好味道正。

3. 如果装满了就不用倒置，如果没有满需要倒置放凉。之后要放在冰箱冷藏室保存。倒置是为了将空气阻隔开。

4. 炒制的锅具最好选用不粘锅，不要用铁或者铝锅，锅具选择不当会告知苹果酱变味。

发布于 2022-05-18
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