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西班牙焗饭
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十九度软

海鲜焗饭是西班牙传统菜式之一，与批萨，意粉齐名，因为是生炒米，所以会有点夹生感觉，放心这才是正宗哦，记得跟你好友解释哦

食材
海虾 人均两只
蛤蜊 人均四只
鱿鱼 一只
珍珠米 按人均
洋葱 人均四份一只
番茄 人均四份一只
彩椒 人均四份一只
烟肉火腿肠 适量
香菜 适量
芝士粉 适量
番红花 五六根
盒装鸡汤 一盒
辣椒粉 据各人口味添加
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    蔬菜，烟肉切丁，橄榄油热锅后略炒，加黑胡椒，加米炒干，加番红花，鸡汤（建议鸡汤加水，因为本来盒装鸡汤比较咸，全汤会很咸），汤略超过米既可，少了硬，多了没嚼劲
  • 步骤 2/3
    加汤后盖盖小火煮15分钟左右，加入海鲜（把海鲜轻轻按入饭中），中火焗5分钟
  • 步骤 3/3
    开盖后加入芝士粉(想浓香点加芝士粉，想清爽点可挤柠檬汁)，最后出锅加香菜末，大功告成！
小贴士

一，正宗的西班牙米角上有个小缺口，非常容易辨别，淘宝上应该有卖，本人用东北米代替，口感更适合国人，番红花必不可少少了就变味了不正宗，另外，番红花又叫香料中的黄金，所以在淘宝上看到价格别吃惊，幸好每次只用几根调味，不然真的伤不起

发布于 2018-11-13
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