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枣泥小面包
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纷泪雨书波
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时间:1-2小时
食材
高粉 500g
酵母粉 5g
黄油 20g
鸡蛋 2只
牛奶 250g
盐 4g
白糖 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    500g高粉、鸡蛋2只，牛奶250g，盐4g，白糖40g，酵母粉5g，黄油20g。揉到光滑可以拉成薄膜的面团，发酵到两倍大；（揉面的过程最好交给面包机去做，不然记得要揉上20分钟左右哦）。
  • 步骤 2/8
    排空面团气体，分割成12等份，松弛15分钟；取其中一个面团擀成牛舌形；
  • 步骤 3/8
    包入枣泥馅；
  • 步骤 4/8
    卷成卷；
  • 步骤 5/8
    延一端绕成小花形；全部做好后，放在温暖的地方进行第二次发酵。
  • 步骤 6/8
    第二次发酵完成后（体积长大近1倍），表面扫全蛋液，撒上芝麻；
  • 步骤 7/8
    烤箱预热180度，放中层，上下火烤15~20分钟；
  • 步骤 8/8
    时间到，出炉放凉，再放入密封的容器储藏。
发布于 2018-06-07
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