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枣泥小小酥
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精致时光_

终于把老妈家里那台万年闲置的烤箱拿回来了。这烤箱虽然是全新的，但是造型上看起码有十五年历史，充满了浓浓的复古感觉。翻开说明书我更是傻眼，里面的图片完全是八十年代风。真不晓得是哪里弄来的老爷烤炉，难不成年纪比我还大？

不过既然已经搬回了家，那咱就用用它。烤上一盘枣泥小饼干，味道还不差。

食材
面粉 75g
玉米淀粉 25g
玉米油 40g
白糖 30g
全蛋液 20g
枣泥 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    玉米油和白糖混合，搅拌至发白。
  • 步骤 2/8
    筛入面粉和淀粉
  • 步骤 3/8
    加入枣泥。
  • 步骤 4/8
    用手搓成粗玉米粉状。
  • 步骤 5/8
    加入全蛋液。
  • 步骤 6/8
    揉成团，搓成长条形，包保鲜膜放冰箱冷冻至发硬。
  • 步骤 7/8
    用刀切成小片，放入烤盘。
  • 步骤 8/8
    上面刷适量蛋液，喜欢的可以撒芝麻。烤箱预热，150度烤10分钟。
小贴士

1、加入玉米淀粉，可以使饼干更酥脆。

2、糖加30克有点太甜，可以适当减少。如果枣泥够甜，糖一定要少加。

3、如果面团太较松散不易成型，可加少量水或蛋液。

因为这烤箱年代太久远，我用的时间和温度可能不适合别人，大家根据实际情况选择吧。没烤箱的也可以用平底锅或者饼铛。

总的说来这个饼干还算好吃，松脆香甜，还有大枣的风味。

发布于 2023-02-06
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