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椰蓉面包（6个的量）
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踯躅
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时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 300g
水 180ml
奶粉 5g
黄油（和面用） 36g
砂糖（和面用） 50g
盐 3g
酵母 3g
椰蓉 30g
黄油（椰蓉馅用） 15g
蛋 15g
细砂糖（椰蓉馅用） 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    除了后四种材料，其他材料和好面，发酵1个半小时（冬天延长，面团发酵至两倍左右大即可），同时黄油软化与后三种材料拌匀和成黄油馅
  • 步骤 2/8
    面分成等大小团子，去一块擀成面饼，面饼不用太薄，像包包子那么厚即可
  • 步骤 3/8
    包入之前拌的椰蓉馅，收口（可以用包馅饼的方法）
  • 步骤 4/8
    收好口的椰蓉包擀成饼，注意不要太用力，否则馅会溢出来
  • 步骤 5/8
    用刀切出太阳一样的花形（10-12刀比较好看）
  • 步骤 6/8
    扭转每一瓣花形
  • 步骤 7/8
    成形，整理好，刷一层蛋液入烤箱，蛋液刷均匀点烤出来颜色才好看，180度，15-20分钟，烤制上色成熟即可
  • 步骤 8/8
    出锅，香香甜甜，最爱椰子的味道
发布于 2018-10-28
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