首页
分类大全
食材大全
我的菜谱
APP下载
蛋奶面包
3.7万 热度
11 收藏
打小就会撩妹辰锟
关注
这道菜暂时还没有介绍
时间:1-2小时
食材
高粉(风车)
250g
盐
3.5g
酵母
3.5g
白砂糖
35g
黄油
25g
鸡蛋
1个
奶
60ml
水
40ml
低粉
15g
玉米淀粉
5g
白砂糖
60g
蛋黄
4个
奶
150g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
蛋奶馅材料中的粉类过筛,加入白砂糖、蛋黄拌匀,再加入奶拌匀;
步骤 2/9
小火边加热边搅拌,直至蛋奶馅变浓稠,离火晾凉备用(蛋奶馅变成浆糊的厚度就可以离火了,离火后会继续凝固,图示的状态熬的有点过了,吃起来不嫩)
步骤 3/9
后油法将面团的材料打至出现薄膜;
步骤 4/9
室温发酵至2-2.5倍大;
步骤 5/9
分割成60g/个,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟;
步骤 6/9
擀开,成长椭圆形;
步骤 7/9
在1/2处以下放适量蛋奶馅;
步骤 8/9
将上半部向下对折,开口压实,用刮板切口,温暖处进行最后发酵;
步骤 9/9
在发酵好的面包表面刷全蛋液,入预热好的烤箱进行烤制。烤箱中层,180度,15分钟,具体时间温度根据自家烤箱情况自行调节
小贴士
高粉用的风车,如果用金像则:金像200g,低粉50g
发布于 2019-01-26
126
相关菜谱
蛋奶面包
红润modesty
2.3万 热度
106 收藏
柚香酸奶蛋糕面包
瘟恳牟直揭
7.4万 热度
189 收藏
【柏翠幸福烘焙】戚风蛋糕面包
孙女神级的真汉子
1.4万 热度
106 收藏
牛奶面包
痛挠疑邑谰
5.4万 热度
189 收藏
汤种牛奶面包
麴运锋炒
5.7万 热度
132 收藏
蛋黄面包
淇沪上雨天颜雨
6.2万 热度
95 收藏
北海道蛋糕面包
theme香水
7.4万 热度
167 收藏
红枣酸奶面包
若梅霏琅咫天涯
8.9万 热度
985 收藏
牛奶面包
蝶舞淺夏晨轩
10.5万 热度
31 收藏
全奶面包卷
酷酷的披萨
1.2万 热度
155 收藏
红枣酸奶面包
半香剧
8103 热度
185 收藏
蛋黄面包
小汤圆gnaw
8751 热度
129 收藏
酸奶面包棒
钠挡宜俸攀
1万 热度
118 收藏
牛奶面包
卡片ally
1.4万 热度
185 收藏
酸奶面包面包机预约版
若馨distinguish
1.2万 热度
178 收藏
酸奶面包
温柔的高韵祁
1.7万 热度
139 收藏
芝麻牛奶面包
绿豆crash
1.6万 热度
96 收藏
小辫子牛奶面包
依莲掺
2.4万 热度
196 收藏
海量蛋黄面包
ltsawSo
2.3万 热度
123 收藏
戚风蛋糕面包
翟晨四驹伤
3.2万 热度
164 收藏
写评论