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蛋黄面包
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淇沪上雨天颜雨

奶香蛋黄面包,自制爱心早餐,开启一天的好心情

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
白砂糖 45g
盐 3g
奶粉 8g
蛋黄 50g
牛奶 25g
水 82g
酵母 3g
黄油 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有材料
  • 步骤 2/12
    水、牛奶、奶粉、蛋黄液放入面包桶中
  • 步骤 3/12
    放面粉、酵母粉
  • 步骤 4/12
    放入面包机，开启和面模式，20分钟
  • 步骤 5/12
    加入黄油继续和面15分钟
  • 步骤 6/12
    拉出薄膜
  • 步骤 7/12
    选择发酵模式1小时
  • 步骤 8/12
    取出面团排气
  • 步骤 9/12
    平均分成8等份，分别揉圆
  • 步骤 10/12
    放入模具中，放温暖的地方，进行二次发酵
  • 步骤 11/12
    发好后，刷一层蛋液，撒少许芝麻
  • 步骤 12/12
    放入预热好的烤箱，下火130度，上火150度，20分钟，必要时加盖锡纸
小贴士

蛋黄上色快，温度一定要控制好，必要时加盖锡纸

发布于 2020-01-07
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