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沙拉肉松咸蛋黄面包
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我对你有想法鸭

无意中把自己的两个菜谱结合起来做出了这款面包，结果味道出奇的好。经常被我老妈钦点这款面包。做了N次，这次总算把过程拍下来写成菜谱，用量稍微做了些调整。

食材
面团材料 适量
高筋面粉 160克
低筋面粉 40克
酵母 4克
糖 20克
盐 2克
牛奶 135克
黄油 25克
鸡蛋 1个
馅料 适量
肉松 80克
沙拉 30克
熟咸蛋黄 8个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把面团部分除了黄油全部混合放入面包机揉至扩展阶段，然后加入黄油揉出膜就行，不一定要手套膜。然后发酵至两倍大，把面团平均分成八份，分别排气。
  • 步骤 2/8
    把馅料部分混合。
  • 步骤 3/8
    混合好的材料平均分成八份。
  • 步骤 4/8
    把排气好的面团分别包入馅料。
  • 步骤 5/8
    整成圆形放入烤盘。
  • 步骤 6/8
    我是放烤箱启用发酵功能发酵至两倍大，然后取出来弄造型，借用了我宝宝的叉子整的花样。然后放进预热好的烤箱，上下火150度，25分钟左右。
  • 步骤 7/8
    这是成品图。
  • 步骤 8/8
    这是前一次的造型，发酵好之后刷上鸡蛋液，点缀上芝麻。造型可以随意，主要是吃的味道。
小贴士

每个牌子的面粉吸水性不同，要自行调整。

每个烤箱的温度也不同，要注意上色。

咸蛋黄最好是那种流油的。

咸蛋黄也有大小之别，沙拉酱可以适当的加量。

发布于 2018-06-08
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