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酱香澳洲牛仔骨
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半窗疏影竺
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时间:1-2小时
食材
牛仔骨 适量
洋葱 适量
小葱 适量
蒜瓣 适量
红酒 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
豆豉香辣酱 适量
黄豆酱 适量
生抽 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    牛仔骨放在冰箱中冷藏解冻。解冻后的牛仔骨切小块，放入适量红葡萄酒、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。准备洋葱一颗，小葱和蒜瓣适量。
  • 步骤 2/4
    牛仔骨放在冰箱中冷藏解冻。解冻后的牛仔骨切小块，放入适量红葡萄酒、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。准备洋葱一颗，小葱和蒜瓣适量。
  • 步骤 3/4
    平底锅加热，放入少许黄油，黄油溶化后倒入洋葱丝炒香盛出铺盘底。另起锅，倒入少许食用油，放入蒜末炒香。放入豆豉香辣酱、黄豆酱、少许生抽和白糖，翻炒后盛出。
  • 步骤 4/4
    锅中倒入少许油，将牛仔骨放入平底锅内小火煎制。倒入少许红酒撒适量黑胡椒，两面煎熟。将做好的酱汁倒入牛仔骨中大火翻匀出锅即可。
小贴士

1.牛仔骨加入调料后可适当延长腌制时间，放入冰箱腌制一晚可第二天取出制作。

2.根据牛仔骨的厚度和大小，适当调节煎制时间，煎制时间过长肉质会变老，口感不好。

3.用黄油翻炒洋葱丝可使洋葱味道更加香浓好吃。

4.豆豉香辣酱和黄豆酱使牛仔骨味道更加浓郁。

发布于 2019-02-09
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